江西环威厨具有限公司

Jiangxi Huan Wei kitchen utensils Co., Ltd.

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  • 学校食堂厨房厨具摆放

    学校食堂众多学子的一日三餐,不仅在口感上要好还要在菜品中创新,才能满足广大学子的口味。菜品多人数多用家用厨具往往是不能满足需求的,只能要商用厨具用品上马了。厨房厨具用品的摆设,以及抽排烟的走位都需要设计。该如何设计呢?在学校的布局与规划中常把食堂分配到生活区,与宿舍离得很近,一方面方便学生就餐,另一方面便于管理。但有所弊端的是,食堂在生活区对学生的生活有影响,我们在布局与设计中要避开这三点才行。1、不设于主体建筑的内部:食堂在运作时会产生噪音与油烟,环威厨具认为这种布局方式不易让食堂的操作受到影响

    2020-01-15 0 0 0 0
  • 厨房设备的选购原则有哪些

    开一间饭店,前厅的装修设计由装修公司完成之后,后面厨房设备的采购也是关键的一项,如何在满足厨房生产功能的同时,控制好预算,避免造成不必要的浪费是南昌厨具采购的关键所在,下面我们就来聊聊饭店厨房设备采购的原则。一、安全卫生有保障厨房设备在配置方面要考虑到操作人员运用能否安全并有避免各种事故发作的保护装置,如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面,南昌厨具应该由安全环保的材质制成,内壁应该由不锈钢板制成,严厉制止在设备内壁运用镀锌板或刷油漆。二、综合考虑成本费用不能一味的追求低价,这是极不

    2020-01-15 0 0 0 0
  • 如何洗涤、消毒厨房工具

    厨房的运行离不开厨房设备工具、其中刀具、案板、切菜机、绞肉机、拌面机,各种盆、盘、筐等,因其直接接触生料,是微生物污染的重点目标,因此这些设备、厨具的洗涤、消毒受到重视。刀具是厨师的最常用到的厨房设备之一,但也是最常与生熟料接触的工具,为避免污染熟料,因此不能用一把刀具加工生料和熟食,并且每周磨刀一次。砧板是配套使用,应在每次使用完后用洗洁剂进行清洗,在使用消毒液浸渍,加以热水烫,以起到杀菌作用。砧板和刀具一样熟食、生食因分开使用,这样才能最大程度的包含其不受到微生物的污染。肉类切割、绞碎机类厨

    2020-01-10 0 0 0 0
  • 整体厨房设计的实用小技巧

    随着生活水平的提高,人们对卫生的要求也逐渐高,尤其是厨具卫生。所以人们选择了厨具,那么要如何了解食堂厨房有哪些实用的小技巧?不锈钢厨具也是人们生活中一种很重要的厨具,它涵盖的范围比较多,包括的产品种类也较多,如不锈钢漏铲、不锈钢炸篮、不锈钢水壳、不锈钢汤壳、不锈钢煎锅、不锈钢煎铲、不锈钢双耳锅、不锈钢炒锅、不锈钢刀箱、不锈钢烤炉等等。随着近几年家电连锁业的兴起,它成了当前家电业销售的重要渠道,但由于家电连锁店的进入成本和运营成本较高,已有南昌厨具厂家在寻求其它途径,如进入建材城和整体厨房展示厅等

    2020-01-10 0 0 0 0
  • 用酒店厨房设备时要注意的问题

    酒店是一个向大家提供生活类服务的地方,其中一个主要服务项目就是饮食。为此,酒店需要采购专业的酒店厨房设备来使用,因为我们家中使用的普通厨具是无法满足酒店后厨烹饪需求的。而酒店厨房设备的造价较高,所以,酒店厨房设备售后有保障的厂家希望酒店使用厨房设备时要注意以下问题。1、避免被硬物撞击为了确保酒店厨房设备不受较严重的损坏,酒店后厨人员在使用刀剪等锐利而且坚硬的工具时,不仅要小心自己的安全,也要注意别碰撞到酒店厨房设备,否则容易对厨房设备造成破坏,此外,如果需要移动大型的厨房设备还要注意为其做好相应的

    2020-01-02 0 0 0 0
  • 商用厨房为什么要安装油烟净化器

    油烟净化器已经成为许多餐饮服务业经营者厨房电器中必备的南昌厨具之一,也是地方环保、城市管理部门要求安装的必须品。但是,还有很多人不理解,为什么需要安装这个电器,甚至觉得油烟净化器浪费钱又占厨房位置。其实原因很简单:1. 保护大气环境餐饮厨房油烟是重要空气污染源之一。2018年中科院对北方雾霾天气进行专项研究显示,空气中含有大量的氮氧有机颗粒物,其中氧化有机颗粒物占44%;局地烹饪排放的油烟型有机颗粒物占22%;汽车尾气和燃煤产生的有机颗粒物占18%。此检测结果表明,餐饮产生的油烟对大气造成的污染已超过汽车尾气。

    2020-01-02 0 0 0 0
  • 食堂规划设计方案:如何有效的安排厨房布局

    厨房布局是指合理安排厨房区域内各工序流程及厨房内各种设备、器械和用具的具体位置。科学的设计和布局可以帮助厨房减少浪费,降低成本,方便管理,提高工作质量,提高生产率和减少员工外流。厨房生产中主要的工序有以下:进货和领用原料、粗加工(宰杀、泡发等)、洗涤、切配、烹调、冷菜制作、甜点制作、出品、收台、餐具洗涤等。同时,在厨房的生产中还涉及到大量的设施设备的使用,因此,各工序的位置及设施设备等厨具在厨房中的布局合理与否,直接影响到厨房的工作效率、成本和生产质量。厨房的区域安排餐饮生产场所的区域厨具安排是

    2019-12-24 0 0 0 0
  • 厨房厨具管理制度

    厨房管理是整个厨房管理的一个重要组成部分。厨房的管理水平及菜肴质量,直接关系着食堂承包经营的效益。“三分技术,七分管理”这句话强调了厨房管理的重要性。笔者根据多年来厨房现场管理经验及同行交流心得,认为,餐厅厨房管理应该把“以人为本,以德义为核心”作为管理思想成立厨房管理层,因为就管理来说,又何其重要,在管理中要强调结果,强调效率,强调质量。生存就在于管理,管理不好效益就不会好。一、厨房日常工作检查制度1、 对厨房各项工作实行分级检查制,对各厨房进行不定期,不定点、不定项的抽查;总厨 、厨师长、组长、

    2019-09-20 0 0 0 0
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